玉米棒燉筒子骨

·配　　料: 筒子骨500克。玉米棒600克。
植物油10克，精鹽7克，味精4克，白糖1克，姜15克，香蔥10克，克椒粉3克。

·特　　色: 湯汁乳白，滋味鮮濃微甜。

·操　　作: 1、將筒子骨從中間用刀背敲斷成兩截，入鍋焯水，撈出沖洗乾淨，瀝干水待用。

2、玉米棒子洗淨，剁成2厘米長的段；姜切片，香蔥切花。

3、取一個砂罐，把筒子骨放入砂罐內，放入清水1000克，加入薑片，移至旺火上燒開，轉用小火燉約30分鐘後，加入玉米棒；繼續燉1小時，加入精鹽、味精、白糖調好味，待湯汁呈乳白色時，撒胡椒粉、蔥花即可。