泡黃瓜-夏季開胃爽口小菜

這道泡黃瓜最適合夏天吃，涼涼的、酸酸的、脆脆的，顏色也好看。無論吃什麼樣的飯菜，有它決對開胃爽口。

但是現在的黃瓜好貴啊，有點捨不得銀子，最主要的是這樣做的黃瓜吃得太快了。昨天翻冰箱才發現上個周在早市買的黃瓜居然忘吃了，一看還有五根，有點點的發蔫了，一下子又吃不完就拿來做泡黃瓜了。

黃瓜去和頭均切三、四段(長度由自己決定了)然後每段一分為二，再把每半段切成三、四條就成了。

把切好的黃瓜撒上些鹽，醃20分鐘其它的材料有冰糖10多塊、蜂蜜、白醋(醋一定要用白醋)、干辣椒

白醋的量不沒過黃瓜條略低一些就可以，在白醋裡加上冰糖，倒入蜂蜜(蜂蜜的量倒入後能使白醋略變色就可以)，把辣椒弄成幾段直接加入就可以(根據能吃辣的口味自己決定量)

　20分鐘後，將醃好的黃瓜的水控干，然後放進調好的白醋中，放入冰箱保存，第二天就可以食用，做好的泡黃瓜一定要在冰箱中保存，這樣吃起來口感好，做好的要在兩天之內吃完，第三天黃瓜容易發黃，味道就不好了。泡黃瓜的湯可以再利用一次，再泡第三次味道就不好了。下面就是光好的成品，兩天之內差不多都是這個樣子。