色香味：動植物蛋白互補，營養豐富，下飯優佳
主料：黃魚1尾(重約750克)，雪裡蕻150克，南豆腐200克
輔料：味精3克，鹽2克，胡椒粉2克，蔥5克，雞湯1000克，香菜2克，香油、油
各適量
製作：
1) 將黃魚淨膛後兩面剞柳葉刀。蔥切馬蹄形小段；雪裡蕻切段用水稍焯；豆腐切小扁方塊；
2) 起鍋放油燒熱，將黃魚炸至金黃色撈出；
3) 另起鍋放雞湯、輔料、豆腐塊、黃魚、雪裡蕻段，燒開，改微火燜約15分鐘，出鍋前放胡椒粉，淋香油，加入香菜即可。
