粵菜山楂扁豆金銀腎湯的做法(圖)

中藥材山楂性微溫味甘酸具消導食積化瘀散滯之功現代藥理學認為它的顯著功用在於促進胃液中酶類的分泌增進消化減輕因消化不良而引起的腹脹飽悶泛酸腹瀉和腹痛等症同時還能降血壓降血脂抗心率失常對腫瘤有明顯的拮抗作用　　

　　扁豆則性平味甘有滋補強壯調和五臟安養精神健脾益氣化濕利水的功效

　　所謂金銀腎即鮮鴨腎和臘鴨腎均有健脾胃助消化的作用

　　山楂扁豆煲金銀腎能開胃消滯健脾祛濕適合時下飲用

　　材料山楂40克炒扁豆50克鮮鴨腎臘鴨腎各2個豬肉200克陳皮1/4個生薑3片

　　烹製各藥材洗淨浸泡陳皮去瓤;鮮鴨腎洗淨開去髒雜可不剝去鴨內金洗淨;臘鴨腎溫水浸泡洗淨;豬肉洗淨一起放進瓦煲內加清水2500毫升武火煲沸後改文火煲2小時調入鹽便可為3～4人量