輔料：米50-100克、姜絲、蔥、油菜
調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油、清水
烹製方法：
1、將皮蛋去殼切成小塊、蔥、姜、油菜分別切成碎末；
2、將米洗淨後放入電汽鍋中加適量水，調控器調置16分鐘（或按粥鍵）；
3、坐鍋點火，倒少許食用油，待油熱時放入薑末，肉末，加適量清水，再依次放入鹽、雞精、胡椒粉、燒至湯汁變濃時盛出；
4、將皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入電汽鍋中攪拌均勻，食用時放香油、蔥花即可。
特點：味道鮮香。
