豆腐，雞蛋，青菜，金針菇，胡蘿蔔
原料：豆腐，雞蛋，青菜（白菜或菠菜），金針菇，胡蘿蔔絲，鹽，香油。
製法：１青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。
２煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入，水開後，將蛋液緩
慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。
