豆泥紅棗的做法

菜譜名稱 豆泥紅棗

所屬菜系 粵菜

所屬類型 特色靚湯

基本特點 此湯性溫，有補血之效。

基本材料 紅豆沙380克,清水8飯碗,紅棗1飯碗,羅漢果2粒.

特點：此湯性溫，有補血之效。

原料: 紅豆沙380克,清水8飯碗,紅棗1飯碗,羅漢果2粒.

烹飪方法:羅漢果捏碎放入清水中煮30分鐘,將渣濾去.紅棗去子磨成泥茸,在清湯中煮40分鐘,將豆沙加入清湯之中和紅棗一起煮滾,加少許鹽即可.

營養價值:

小豆 - 又名赤小豆。是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質、維生素b1、維生素b2、煙酸、鈣、鐵等營養成分。

棗 - 棗呈長圓形，曬乾或烘乾，以肥大甘美者為良，故有紅棗、大棗、干棗、美棗、良棗諸名。 　　棗營養豐富，既含糖類、氨基酸、鐵、鈣、磷、鎂、鉀。