地膽頭燉豬月展的做法

菜譜名稱 地膽頭燉豬月展

所屬菜系 粵菜
所屬類型 特色靚湯

基本特點 清熱瀉火，解毒。

基本材料 地膽頭20克、豬月展50克、姜1片、蜜棗1粒、食鹽等

1、將豬月展肉洗乾淨，切好待用。

2、把地膽頭、豬月展、薑片、蜜棗一起放進燉盅/煲內，待煮好後加入食鹽調味即可。

要點：地膽頭屬於中草藥，在市場及藥材店都有售，不過市場裡的較新鮮，煮出來的湯也會較鮮，無論在市場還是藥材店賣的地膽頭，其藥效都是一樣的。豬月展肉要買小塊的，因為小塊的肉質會更嫩滑。