菜譜名稱 芥蘭炒香腸
所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜
基本特點
基本材料 鮮芥蘭150克、香腸100克、生薑10克。
調味料：
花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉適量、麻油少許。
製作過程：
1、芥蘭去葉切長段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生薑切片；
2、燒鍋下花生油，放薑片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時；
3、然後調入味精、白糖炒勻，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。
