木瓜墨魚湯的做法

木瓜煲墨魚則屬於這類湯品。墨魚渾身是寶，是上乘的食療佳品，味道鮮美且營養豐富。每100克含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含維生素A、B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體必需物質。中醫認為，其性平，味甘、鹹，能益氣、滋肝腎、養血滋陰。它還是女性理想的保健食品，女性一生無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。據記載有養血、明目、通經、安胎、利產、止血和催乳等功效。

　　材料：木瓜(半生熟)500克、鮮墨魚500克、豬排骨300克、生薑3片。

　　烹製：木瓜洗淨去皮、核切塊；墨魚割開，撕去外衣及骨，用鹽搓擦洗淨，置沸水稍滾，豬排骨洗淨，切段。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。