【菜名】 干燒牛肉片
【所屬菜系】 閩菜
【特點】 閩菜
【原料】 牛肉,芹菜,姜絲豆瓣醬,辣椒粉,味精,料酒,醋,糖。
【製作過程】
１將牛肉切成薄片；
２上旺火煸炒,加姜絲、豆瓣醬、辣椒粉略炒至油變紅,加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒幾下,淋少許醋,裝盤,撒花椒粉即可。
