大骨棒

·配 料: 大骨棒，當然要選豬骨頭的，要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒骨髓。然後就是要是要注意不要選擇肉太多的，因為吃的不是肉哦。大概一個人買個4跟就足夠了。－ ·操 作: 1。用刀背把骨棒敲開，因為骨頭熟了就很難斷開了。

2。用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了

3。過濾處清湯，備用

4。用蔥姜蒜爆鍋，然後放入花角，大料，這樣炸一下特香

5。香味出來後到入清湯，然後把骨頭大頭朝下的整齊放入

6。燒開後，小火骨讀著，放入些鹽，調好口

PS。如果有高壓鍋，那就更好了，省火，省時。。。

7。看到湯都變了白色，基本骨頭頓的差不多了（20分鐘左右吧），就可以撈出放涼了

8。骨頭放涼，在備上一杯大扎。

9。開啃－ ·營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣 ·所屬菜系: 東北菜 - 東北菜包括遼寧、 黑龍江和吉林三省的菜 餚。 它亦是我國歷史悠久、富有特色的地方風味菜餚，自古 ·