≮美食原料≯
芹菜400克，筍、水髮香菇各80克，香干30克，薑末、白糖、味精、紹酒少許，鹽8克，芝麻油10克，熟花生油20克。
≮美食做法≯
1、芹菜去葉洗淨，切成3厘米長的段，在沸水鍋中燙一下，撈出攤開冷卻。
2、把冬菇、筍、香干切成細絲，投入沸水中燙熟然後撈起，瀝干水分，倒入熟花生油拌和，然後和芹菜及各種調料再次拌勻，最後淋上芝麻油即成。
≮美食特色≯
色澤調和，脆嫩鮮香。
