魚翅撈飯

[原料/調料] 魚翅、老抽、雞精、味精、白糖、澱粉、雞油 [製作流程]

魚翅漲發好，加入上湯上籠蒸；炒鍋放入湯、老抽、雞精、味精、白糖兌好口，用濕澱粉勾芡，淋少許雞油，裝入煲內，放入蒸好的魚翅。另盛一碗米飯同魚翅一起上桌即可。