焦炸瓜絲
精鹽10克，味精1克，花椒粉5克；花椒鹽、白糖，辣芝麻醬各少許。
2.雞蛋打入碗中，加入適量鹽、花椒粉、味精攪打均勻後，再放入麵粉、澱粉少許
加入水攪打均勻待用。
3.鍋放旺火上，加入花生油，炸至八成熟時，將西葫蘆絲全部蘸上蛋糊，分次下鍋，
炸熟即成。食用時，可蘸食花椒鹽、白糖或辣芝麻醬。
