怎樣燒茄子用油少又可口[圖]

燒茄子要用很多油，使人敬而遠之，教你三個步驟使茄子用油少又可口：

1、茄子切小塊或者細條、薄片。

2、烹製前不切好的茄子用鹽醃漬一下，使水分浸出。

3、鍋燒熱先將茄子干煸，減少水分後用油煎炸。