干煸扁豆_美食菜譜大全

·配 料: 四季豆500克，絞肉300克，蝦米25克，搾菜末20克，蔥末、醬油、薑末各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。－ ·操 作: 1、四季豆摘除兩面三刀頭及筋，洗淨瀝干待用，蝦米泡軟剁兩下；

2、鍋中放入油，熱後放入四季豆炸黃，再取出把油瀝干；

3、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、搾菜末炒翻，最後倒入炸過的四季豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁干即可。－ ·營養價值: 豆角 - 豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪

豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛 ·所屬菜系: 滬菜 - 目前所謂的上海菜，內容洋洋大觀，舉凡大菜、點心、小吃和零食等無所不包，花樣又多，常常把外地 ·