多味腰花_美食菜譜大全

·配 料: 豬腰150克，菜心50克，紅椒、青椒、蒜泥、海鮮醬、糖、醋、鹽、味精、芝麻醬、紅油、蔥、姜各適量。－ ·特 色：口味多樣，酸、辣、嫩、爽。－ ·操 作: 豬腰去腥，經刀工處理後成梳衣片，加黃酒浸泡，然後放入沸水鍋內燙熟，與經特殊加工後新鮮的菜心一起放入盛器中；再用一隻碗加蒜泥、海鮮醬、糖、醋、鹽、味精、芝麻醬、紅油、蔥、姜各適量拌勻，後加入青紅辣椒絲淋在腰花上即可上席。－ ·營養價值: 腰子 - 豬腎：豬腎又名豬腰子。含有鋅、鐵、銅、磷、維生素B族、維生素C、蛋白質、脂肪等，是含鋅量較高 ·所屬菜系: 滬菜 - 目前所謂的上海菜，內容洋洋大觀，舉凡大菜、點心、小吃和零食等無所不包，花樣又多，常常把外地 ·