白肉片_美食菜譜大全

·配 料: 豬肉(最好是五花肉)1公斤,醃韭菜花10克，大蒜泥10克，腐乳汁15克，辣椒油30克，醬油50克。－ ·特 色：根據個人喜愛，涼熱吃均可，一般用肉片蘸調料吃，肥而不膩，瘦而不柴，香爛可口，如能就荷葉餅、煎餅、燒餅味道更佳。－ ·操 作: (1) 把肉橫切成10厘米寬、20厘米長的條塊，刮皮洗淨，皮向上放入鍋裡，倒入醃沒肉塊10厘米深的清水，蓋蓋後旺火燒開，再用文火煮。

(2) 煮熟後，先撈出浮油，再撈肉晾涼，去皮後切成10厘米長的薄片，碼入盤內。

(3) 把大蒜泥、醃韭菜花、腐乳汁、辣椒油和醬油等調料一併放入小碗內拌勻，隨同肉片上桌。－ ·營養價值: 五花肉 - 五花肉營養豐富，容易 吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。 【所有五花肉菜譜 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按 ·