魚香溜肝尖_美食菜譜大全

·配 料: 主料：豬肝

配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉

配菜：發好的木耳和萵筍尖－ ·操 作: 1、將水豆粉、鹽、胡椒、味精放入切好的肝尖裡拌勻；

2、為了增加點兒辣度，放些豆瓣；另外，在裡面加了一點點醋和糖（注意：只是「一點點」哦）；

3、再將泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入豬肝裡拌勻；

4、鍋中放入混合油（菜籽油和豬油），油要比平時炒菜多一些，油溫也要高一些，這樣炒出來的豬才香、才嫩喲；

5、將豬肝滑入鍋中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒！

6、配菜稍炒一下就可以起鍋了。－ ·營養價值: 豬肝 - 豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素A，有助

木耳 - 黑木耳，又名木蛾、樹雞、雲耳、耳子等，是生長在朽木上的一種食用菌，因其顏色淡褐、形似人耳， ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按 ·