雙鮮丸子湯_美食菜譜大全

·配 料: 主料：豬肉餡

輔料：黃豆芽、冬菜、荸薺（馬蹄）、雞蛋

調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、蔥薑末、水澱粉－ ·特 色：肉去湯之香，湯吸肉之鮮，味香鮮而清淡。－ ·操 作: 1、將豬肉餡放入器皿中，加蔥薑末、雞蛋、香油、雞精、胡椒粉、水澱粉少許、料酒攪拌均勻打成餡,再放入馬蹄粒一起攪拌上劑備用，冬菜洗淨切段，黃豆芽掐根洗淨；

2、坐鍋點火倒入油，油熱後下蔥薑末、冬菜煸炒，烹少許料酒放入黃豆芽，倒適量開水，加鹽、雞精、胡椒粉調味，水澱粉勾芡燒開後盛入碗中，再將肉餡擠成丸子，放入湯碗中，上屜蒸約20分鐘即可。－ ·營養價值: 豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛

黃豆芽 - 黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆 ·所屬菜系: 美味粥湯 - 【所有美味粥湯 ·