紅椒炒臘肉_美食菜譜大全

·配 料: 臘肉250克.鮮紅柿子椒100克，青蒜50克.花生油50克，醬油10克，料酒10克，鹽1克，香油10克。－ ·特 色：色彩美觀，柔韌鹹鮮，香味濃郁。－ ·操 作: 1、將臘肉洗淨，切塊，裝在碗內，入屜，架在水鍋上用旺火，沸水，足氣蒸1-1.5個小時，熟透下屜，晾涼後切成薄片；

2、紅柿子椒去蒂和籽，洗淨切開;青蒜剝皮，洗淨，切段)將鍋架在火上，放油燒至七成熱，先下紅柿子椒片煸炒幾下，炒至鮮紅色後，隨即放鹽，醬油炒勻，然後把蒸熟的臘肉片和料酒放入拌炒1- 2分鐘，撒上青蒜段拌勻，盛在盤內，淋入香油即成。－ ·營養價值: 臘肉 - 熏臘肉是一般農家喜吃的一種菜食，在鳳凰的土鄉苗寨有一種隔年熏臘肉的習慣，臘肉確實是一種少有 ·所屬菜系: 東北菜 - 東北菜包括遼寧、 黑龍江和吉林三省的菜 餚。 它亦是我國歷史悠久、富有特色的地方風味菜餚，自古 ·