酸菜蒸大腸_美食菜譜大全

·配 料: 原料：大腸 720公克、酸菜 120公克、辣椒 6根

調料：冰糖 1大匙、姜絲 60公克、水 適量、叉燒醬 90公克、鮮雞粉 1又1/2小匙、鹽、太白粉 各1大匙、麻油 3大匙、辣豆瓣醬 1又1/2大匙－ ·操 作: (1)大腸用冰糖、姜絲及水煮40分鐘，取出沖冷水，並切成2～3公分小段備用。

(2)將調味料(2)攪拌均勻，再把作法(1)完成的大腸段放入拌勻。

(3)將酸菜切成小塊，用熱水汆燙過去除鹹味，撈起後沖冷水，再瀝干水份備用。

(4)將酸菜和作法(2)拌勻，盛入小盤中，再放入蒸徽?分鐘即可。－ ·營養價值: 肥腸 - Q：大腸和粉腸有什麼區別？ A：一般我們吃的都是豬的大腸部位。粉腸是廣東人最喜歡的一段，用 ·所屬菜系: 粵菜 - 粵菜系也是我國八大菜系之一。其形成和發展與廣東的地理環境、經濟條件和風俗習慣密切相關。廣東 ·