糯米腸_美食菜譜大全

·配 料: 材料：

糯米 1斤

大腸 1斤

紅蔥頭 2兩

香菇 數朵

蝦米 2兩

棉線 少許

水 適量

醃料：

醬油 適量

胡椒粉 少許－ ·操 作: (1)大腸洗淨備用。

(2)將紅蔥頭與香菇切丁，連同蝦米一起入油鍋中爆香，再將糯米倒入拌炒，最後加水淹過材料即可。

(3)將大腸一端先綁上棉線，再把糯米連其湯汁灌入大腸中，最後用棉線將尾端綁緊。大腸不可灌太滿，因為蒸熟後，糯米會膨脹。

(4)將灌好的糯米腸放入蒸籠，以中小火蒸35～40分鐘即可。

備註：

糯米可用長糯米或圓糯米，但圓糯米口感較Ｑ。－ ·營養價值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。

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