元寶肉_美食菜譜大全

·配 料: 帶皮豬五花肉500克 ,薑末5克,雞清湯500克,去殼熟雞蛋12個,味精4克,精鹽2克,八角一顆,醬油25克,桂皮一小片,白糖25克,濕澱粉25克,黃酒5克,植物油1000克,蔥段5克（約耗75克）－ ·操 作: 1.將豬五花肉切成2厘米見方的小塊，在沸水中燙2分鐘撈出，用涼水漂一下瀝干。

2.炒鍋置旺火上，下植物油燒至七成熱時，投入熟雞蛋，炸到虎皮色時撈出瀝油、然後用竹籤在雞蛋上戳些小眼以便入

3.將薑末入油鍋中略煸，再將肉塊放入，烹入黃酒、醬油、白糖、精鹽、八角、桂皮、雞湯，待燒沸移小火上燒半小時，再放進炸好的雞蛋、味精。燒到滷汁濃稠時揀去八角、桂皮，用濕澱粉勾芡，撤上蔥段裝盤即成。－ ·營養價值: 五花肉 - 五花肉營養豐富，容易 吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。 【所有五花肉菜譜

雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於 ·所屬菜系: 京菜 - 中國菜餚素有四大風味和八大菜系之說。四大風味是：魯、川、粵、淮揚。八大菜系一般是指：山東菜 ·