蒜香茄子的做法(圖)
菜譜原料：
茄子500克，蒜頭10克，蔥末、薑末、鹽、醬油、花生油、味精、料酒、白糖各適量。
菜譜製作：
１ 將茄子洗淨去蒂，撕成塊狀備用；蒜頭去皮切片，香菜洗淨切段。
２ 炒鍋注油燒熱，下入蒜片，蔥薑末爆鍋，倒入茄子翻炒至軟熟時加入醬油、白糖、鹽、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收濃湯汁，放入味精、香菜，翻勻出鍋即可。
菜譜特點：
蒜香濃郁，鹹鮮可口。
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菜譜原料：
茄子500克，蒜頭10克，蔥末、薑末、鹽、醬油、花生油、味精、料酒、白糖各適量。
菜譜製作：
１ 將茄子洗淨去蒂，撕成塊狀備用；蒜頭去皮切片，香菜洗淨切段。
２ 炒鍋注油燒熱，下入蒜片，蔥薑末爆鍋，倒入茄子翻炒至軟熟時加入醬油、白糖、鹽、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收濃湯汁，放入味精、香菜，翻勻出鍋即可。
菜譜特點：
蒜香濃郁，鹹鮮可口。