麻汁豇豆的做法(圖)

麻汁豇豆

菜譜主料：　豇豆　

菜譜配料：　芝麻醬　蒜　味極鮮醬油　鹽　雞精　香油　油潑辣子（或芥末油）

菜譜做法：　

1. 豇豆洗淨，控干水分，切成2-3cm的小段，入沸水鍋中加鹽汆燙5分鐘至熟透，撈出後入涼開水浸涼，撈出備用．

2. 芝麻醬一大勺，用一大勺水攪拌洩開成糊狀．

3. 一瓣蒜，搗成蒜泥，加入芝麻醬中，再調入味極鮮醬油，雞精，香油，辣油(或芥末油）等調勻，並根據口味適當加入鹽，拌菜的汁應該比正常鹹度稍重一些．

4. 將調味汁倒入豇豆中，拌勻即可．