豬尾湯_美食菜譜大全

·配 料: 豬尾1根，西紅柿2個，洋蔥1/2個，胡蘿蔔1根

鹽2小匙，大茴香8克(用棉布包裝妥)－ ·特 色：防止皮膚黑色素沉著，促進神經循環，改善體力、消除疲勞，恢復肌膚光彩。－ ·操 作: 1.豬尾切段洗淨，汆燙去腥，撈起備用。

2.胡蘿蔔、洋蔥分別削皮去膜，洗淨，切塊或切片。

3.西紅柿洗淨，外表淺劃數刀，汆燙後剝皮切塊狀。

4.將作法1、2、3的材料混合，加入茴香包，加6～7碗水煮沸後，改小火慢燉約30分鐘，加鹽調味即可熄火。

Tips：

1.西紅柿富含維生素C，且含有機酸，在烹煮過程中，可以保護維生素C不被破壞，有利人體大量吸收利用，是維生素C的最佳供給者；維生素C最具美容效果，漂白、去斑、防色素沉著，應多多攝取。

2.豬尾亦可用牛尾代替，作法、功效一樣。豬尾含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。

3.如果素有腰酸背痛現象者，可以豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏鬆。在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。

★注意事項 西紅柿所含的有機酸以檸檬酸為主，能刺激胃腸蠕動，胃酸分泌異常或有潰瘍者慎食。－ ·營養價值: 豬尾 - 愛運動的肉都是高質量的肉。 【所有豬尾菜譜

西紅柿 - 西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內轉化為 ·所屬菜系: 美容菜譜 - 【所有美容菜譜 ·