泡菜炒麵_美食菜譜大全

·配 料: 材料：

臭豆腐專用泡菜 1/2杯

蔥 1支

豬肉絲 1/4杯

黑木耳 1朵

陽春麵 1/2斤

醃料：

醬油 1/2大匙

白胡椒粉 1小匙

香油 1/3大匙－ ·操 作: (1)將蔥、黑木耳洗淨，蔥切段、黑木耳切絲備用，泡菜如果太大，可以略切成較小片狀。

(2)備1鍋水加熱至沸騰，將陽春麵放入鍋中煮熟後撈起，浸泡於冷水中冷卻之後撈起瀝干備用。

(3)起油鍋，放入蔥段爆香成金黃色，再放入豬肉絲炒至八分熟時，將黑木耳絲、泡菜及陽春麵一起放入鍋中翻炒均勻，最後加入調味料炒勻入味，至所有材料全熟、麵條熱透即可起鍋盛盤。

備註：

將陽春麵改用油面，豬肉絲事先煮熟，即可涼拌做為涼拌泡菜面，適合夏天食慾不振時食用。－

·營養價值: 麵條 - 在廣東人食譜中，米飯是主食，麵條、點心等，通通稱之為小食，而北方人則把麵食作為主食。