干豇豆燉排骨_美食菜譜大全

·配 料: 干豇豆、排骨、黑木耳－ ·操 作: 1、干豇豆用溫水泡一下，洗淨。黑木耳泡開。

2、排骨洗淨，用開水緊一下。

3、鍋裡放熱水，加蔥段、姜、桂皮、大料，水開後，加入排骨、干豇豆、木耳，加蓋悶煮。中小火40分鐘左右出鍋。

要點：

1、最好以不易散熱的瓦罐燉制。

2、各種主料燉制前一定要衝漂乾淨，這樣方能去除異味，做到湯清不渾。

3、湯量應一次性加夠。

4、湯裡不加鹽、醬油，可以突出原味。吃的時候蘸油碟。－ ·營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按 ·