土豆燒牛肉

原料：牛肉500克、土豆250克、色拉油50克、精鹽適量、醬油適量、料酒20克、白糖適量、蔥20克、姜10克、味精少許。

做法：

1將牛肉放入專用器皿，加水，加蓋，用高段加熱4分鐘，取出後撈出牛肉，晾涼，切成塊。

2將土豆切成滾刀塊，蔥、姜洗淨，切成蔥花，薑片。

3專用器皿內放油、蔥花、薑片、用高段加熱2分鐘，取出，加入醬油、料酒、精鹽、白糖、牛，肉塊和土豆塊，拌勻加蓋，用高段加熱15分鐘，取出，加味精，即可裝盤。