青蘋果紅棗煲生魚的做法(圖)

中國有句俗語：嘗遍百果能成仙。若是吃膩了水果的原滋原味，為什麼不煲碗美味又養顏的水果湯呢？

　　當月靚點——蘋果

　　蘋果可以說是最大眾化的營養水果了。它富含微量元素鉀、鋅。鉀可將人體血液中的鈉置換出來並排出，對心血管起保護作用；鋅是構成與記憶力息息相關的核酸和蛋白質的物質。蘋果還富含維生素和蘋果酸，它們能使積存在我們體內的脂肪分解，防止體態肥胖。還有不可小覷的纖維素，纖維素不僅通便，還可使腸道內膽固醇含量減少。

　　青蘋果紅棗煲生魚

　　原料：生魚(黑魚)1條、青蘋果2個、豬大骨50克。

　　調料：南北杏、老薑、紅棗、鹽。

　　做法：

　　1.豬大骨用開水汆燙，洗淨後加入清水、老薑，大火煮開轉小火熬兩小時後，撈出骨頭，留湯備用。

　　2.生魚宰殺、去雜、清洗，鍋中油燒熱，放入魚炸熟取出。

　　3.蘋果去皮，分切8塊，去芯、籽。

　　4.將魚和蘋果一同放入豬大骨湯中再煲一個半小時，最後放鹽調好味即可盛出。