姬松茸煲鮮淮山的做法(圖)

姬松茸是南昆山著名的特產，個大、乾爽、濃香，價格也便宜。

　　菜譜用料：

　　姬松茸50克、鮮淮山500克、排骨頭300克、鹽和雞精適量

　　菜譜做法：

　　（1）將姬松茸菌洗淨，用300毫升水浸泡半小時。

　　（2）排骨頭洗淨，在滾水裡汆掉血水。

　　（3）沙鍋裡加入1500毫升水，煮開後放入排骨頭和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一併加入。再次煮開就將火調到最小，慢慢煲。

　　（4）鮮淮山去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀。

　　（5）排骨和姬松茸煲1.5小時後，加入鮮淮山，大火煮開後再小火煮20分鐘。

　　（6）最後加入鹽和雞精即可。

　　

　　菜譜點評：

　　姬松茸是菇中珍品，為近年來備受推崇的野生食、藥兩用菌。具有安神、降血脂、預防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。