材料：西瓜皮250克、大米100克。
調料：鹽。
做法：
1.將西瓜皮削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗乾淨，切成丁塊，用鹽稍醃；大米淘洗乾淨。
2.鍋內放入清水、西瓜皮丁、大米，先用大火煮沸後，再改用小火煮約15分鐘，加鹽調味即可。
養生有道：此粥適用於暑熱解渴、中暑神昏、小便短赤、腎炎水腫、糖尿病、高血壓，是熱性體質者和夏季
常用養生保健佳品。此外，還能清熱、利濕、退黃，還適用於肝炎、膽囊炎、膽結石等症。
