菜品： 番茄鵪鶉 工藝： 燜 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 動脈硬化調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 鵪鶉肉 1600克 輔料： 調料： 番茄 汁 30克 辣 醬油 10克 胡椒 粉 3克 醬油 10克 料酒 10克 香菜 5克 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 5克 鹽 3克 植物油 120克 各適量

菜品： 荷香排骨 工藝： 蒸 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 豬排骨(大排) 500克 輔料： 青豆 100克 糯米 150克 嫩肉粉 50克 荷葉 150克 調料： 豬油（煉製） 25克 豆瓣 10克 泡椒 5克 鹽 3克 料酒 10克 淡 豆豉 15克 大蔥 5克 姜 5克 各適

菜品： 茄汁煎蝦碌 工藝： 生煎 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 青少年食譜 補虛養身調理 主料： 明蝦 400克 輔料： 調料： 大蔥 5克 姜 2克 大蒜 3克 植物油 70克 黃酒 10克 鹽 2克 白砂糖 5克 番茄 汁 25克 [口急]汁（粵語） 15克 胡椒 粉 0克 澱粉( 豌豆 ) 8克 各適

菜品： 芹菜肉片湯 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 肢寒畏冷調理 主料： 芹菜 300克 豬腿肉 200克 輔料： 棗（干） 15克 調料： 姜 5克 鹽 3克 醬油 30克 色拉油 30克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝 1.把芹菜洗淨；生薑切成薄片；紅

菜品： 明珠桂魚 工藝： 粉蒸 口味： 色澤美觀，魚肉滑嫩，味道鮮美。 類別： 湖南菜 結核病調理 消化不良 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 鱖魚 1250克 輔料： 雞 蛋清 50克 櫻 桃 20克 肥膘肉 50克 香菜 100克 調料： 豬油（煉製） 100克 料酒 50克 鹽 15克 味精 2克 胡

菜品： 黃耳魚片湯 工藝： 汆 口味： 清爽滑嫩，湯鮮可口。 類別： 湖南菜 老人食譜 高脂血症調理 防癌抗癌調理 補虛養身調理 主料： 黃耳 50克 絲瓜 250克 草魚 300克 輔料： 雞 蛋 75克 調料： 料酒 25克 鹽 10克 大蔥 10克 姜 15克 澱粉( 豌豆 ) 15克 味精 2克 胡椒 粉 1

菜品： 麥穗魷魚卷 工藝： 滑烹 口味： 脆嫩香，味鮮美。 類別： 湖南菜 接觸化學毒素人員食譜 補虛養身調理 產後恢復調理 營養不良調理 主料： 魷魚(鮮) 300克 輔料： 香菇（鮮） 50克 冬筍 70克 絲瓜 250克 調料： 鹼 1克 豬油（煉製） 80克 料酒 25克 鹽 8克 味精 3克 大

菜品： 清蒸白鱔 工藝： 清蒸 口味： 清香濃溢，味極鮮美。 類別： 湖南菜 補血調理 結核病調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 河鰻 1000克 輔料： 火腿 50克 口蘑 25克 大蒜 100克 豬網油 100克 調料： 料酒 50克 鹽 15克 味精 3克 胡椒 粉 2克 醋 100克 大蔥 25克 姜

菜品： 油淋去骨雞 工藝： 油淋炸 口味： 類別： 湖南菜 貧血調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 雞 腿 450克 輔料： 紅辣椒 30克 大蒜 10克 大蔥 15克 調料： 白酒 10克 胡椒 粉 2克 味精 2克 醬油 10克 花椒 粉 2克 辣 醬油 10克 植物油 50克 香油 10克 姜 5克 各適量

菜品： 砂鍋燒牛蛙 工藝： 鍋燒 口味： 類別： 私家菜 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 牛蛙 300克 輔料： 豆腐 50克 芹菜 20克 香菜 20克 調料： 花生 油 20克 花椒 粉 2克 鹽 3克 味精 2克 各適量 製作工藝 1. 將牛蛙洗淨剁成塊；2. 豆腐切片；3.

菜品： 豬肉燜野鴨 工藝： 燜 口味： 鴨味香鮮，肉塊酥爛。 類別： 私家菜 補血調理 貧血調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 野 鴨 1500克 輔料： 豬肋條肉（五花肉） 250克 調料： 大蔥 5克 姜 5克 料酒 10克 鹽 5克 味精 3克 醬油 10克 白砂糖 3克 香油 10克 各適量 製作

菜品： 煎牛裡脊片 工藝： 炸烹 口味： 色澤金黃，質地酷脆，鮮香微辣。 類別： 私家菜 脾調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 單身食譜 主料： 牛裡脊肉 175克 輔料： 土豆 150克 扁豆 25克 菜花 25克 調料： 小麥 麵粉 20克 辣 醬油 5克 豬油（煉製） 25克 鹽 5克 胡椒 粉

菜品： 章魚煲鴨 工藝： 侉燉 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 清熱去火調理 主料： 鴨 750克 輔料： 章魚 75克 調料： 黃酒 15克 鹽 5克 味精 5克 姜 10克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝 1. 將章魚浸過，洗乾淨，切為條；2. 將光鴨用刀開背，敲碎

菜品： 瓦罐雞湯 工藝： 煮 口味： 雞嫩湯稠，味鮮美。 類別： 私家菜 補氣調理 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 母 雞 300克 輔料： 調料： 豬油（煉製） 25克 味精 2克 鹽 4克 大蔥 5克 姜 4克 各適量 製作工藝 1. 將母雞洗淨切塊(腿與翅膀要完整)；2. 炒鍋置

菜品： 珊瑚鵪鶉蛋 工藝： 焦溜 口味： 口味鮮美，營養豐富。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 鵪鶉蛋 380克 蘑菇(鮮蘑) 300克 蟹黃 100克 蟹肉 100克 輔料： 油菜 心 100克 調料： 醬油 10克 味精 2克 香油 5克 胡椒 粉 2克 澱粉(